August 2026
Besser als Fleischtartar!
Das Rezept ist für 4-6 Personen berechnet.
Zutaten:
| 1 | Stk. | Aubergine ca. 340 g |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk. | Zwiebel klein |
| 3 | Stk. | Essiggurken |
| 1 | EL | Tomatenpüree |
| 2 | EL | Ketchup |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 6 | Stk. | Toastbrot |
| 6 | Blättli | Peterli |
Zubereitung:
Die Aubergine ganz klein schneiden oder in den Hacker geben. Mit Olivenöl anbraten ca. 7 Min. und abkühlen lassen. Die Zwiebel + Essiggurken auch klein hacken. Nun alle Zutaten mischen. Toastbrot toasten und mit der Masse bestreichen, mit Peterli garnieren.
En Guetä...