August 2025
Selbstgemachter Nudelteig!
Das Rezept ist für 3-4 Personen berechnet.
Zutaten:
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | Stk. | Eier |
| 1 | EL | Öl |
| 250 | g | Gemüse diverses klein hacken |
| 1 | Salz/Pfeffer | |
| 1 | EL | Butter nach Belieben |
Zubereitung:
Zuerst den Teig herstellen: Mehl und Salz in Schüssel, Eier und Öl mischen und dazu geben. Alles gut kneten bis ein glatter Teig entsteht, ca. 30 Min. zugedeckt ruhen lassen. Das Gemüse klein schneiden und in Bratpfanne ca. 10 Min. andämpfen, evt. wenig Wasser verwenden, würzen. Den Teig mit wenig Mehl sehr dünn auswallen. Ca. 8 cm Rondellen mit Glas ausstechen und mit Gemüse füllen. Mit den Fingern zusammen drücken. Anschliessend die Gemüseteigtaschen im heissen Salzwasser ca. 3-5 Min. kochen. Nach Belieben mit wenig Butter servieren.
En Guetä...