Mai 2021
Kartoffelstock sinnvoll verwerten!
Das Rezept ist für 3-4 Personen berechnet.
Zutaten:
| ca. 700 | g | Kartoffelstock |
| 1 | Stk. | Ei |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 30 | g | Butter |
| ca. 5 | Stk. | Salbeiblätter |
Zubereitung:
Den Kartoffelstock zusammen mit dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen mischen. Mit der Masse Rollen formen und ca. 4 cm lang abschneiden. Die Pfanne mit Salzwasser aufkochen und die Abschnitte darin ca. 5 Min. kochen. Mit der Lochkeller herausnehmen. Den Butter schmelzen und die klein geschnittenen Salbeiblätter darin wenden. Über die Gnocchi giessen und servieren.
En Guetä...